导语：10月19日，一场别开生面的”国际卤味交流分享会“在享有“中国卤都“之称的”湖南邵阳武冈市举行。来自蒙古 ，突尼斯 ，越南，乌兹别克斯坦等六国受邀使馆外交官和外媒代表们依次在分享会上发言介绍本国食品特点及相似的产品和制作方式。就武冈非遗特色的药卤食品出海国际合作谈品鉴感受和献计献策。
10月19日，值“外交官看中国·武冈行”系列活动圆满收官之际，一场别开生面的”国际卤味交流分享会“在享有“中国卤都“之称的湖南邵阳武冈市举行。来自蒙古 ，突尼斯 ，越南，乌兹别克斯坦等六国受邀使馆外交官和外媒代表们依次在分享会上介绍本国食品特点及相似的产品和制作方式。并就武冈非遗特色的药卤食品出海国际合作谈品鉴感受和献计献策。
蒙古驻华使馆外交官孙吉德玛认为，武冈的卤味豆干有望替代薯片成为全球健康零食新选择；突尼斯驻华使馆旅游参赞阿诺尔在分享会上指出，豆制品的健康属性高度契合北非消费趋势；乌兹别克斯坦使馆代表伊斯梅洛娃则对虎皮豆干的独特工艺与湘辣口感情有独钟，直言“这类创新产品在我国市场潜力巨大”。
来自阿尔及利亚的外媒代表鲁特菲在分享会上特意介绍了北非和地中海餐品用料，很看好中国卤味食品走向阿拉伯市场。
来自武冈老字号品牌金福元企业代表任银兰和新兴品牌乡乡嘴食品有限公司代表甘亚，武冈餐饮协会会长刘小平 ，世界烹饪联合会中餐名厨委员会副主席杨春晖等也在分享会上做精彩演讲。详细阐释了中国品牌如何运用现代食品科技重塑传统卤味，通过一小片卤味豆干，让世界感受到中国食品工业的匠心精神和独特的湘辣魅力。
据史料介绍，武冈卤菜采用二十多味名贵药材，其制作工艺极其讲究。以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料，以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料。采用独特的配方、独特的工艺，用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮，凉干而成，属“药卤”。武冈卤菜常卤常鲜，越卤越香，回味无穷，达到色美味香，口感独特的效果。这是其他任何卤菜不可比拟的。
武冈卤菜食用价值挺高，均为温热芳香挥发油之类。作为药材具有温热散寒，有治疗里寒症，暖胃，杀虫止呕，止泻等功效。“武冈卤菜”富含人体必须的优质蛋白质、维生素A、D和多种人体所需的微量元素。
另外“武冈卤菜”少盐、少油、少糖、符合合理膳食原则，有利于身体健康，武冈卤菜味道纯正，质地筋道、耐人寻味。武冈卤菜配方中的中草药本身具有防腐能力，不需要任何色素和食品添加剂，其成品色美味香，口感独特，回味无穷，长期食用，有生津止渴，健胃开脾，养颜护肤，延年益寿之功效。
从京城烟火气到武冈餐饮瑰宝，从中国中草药到世界香料入味，此次由<外交官DIPLOMAT>杂志联手武冈餐饮行业协会，好日子传媒，奥伦多国际交流等多家机构推出的国际卤味交流分享会不仅是一场高规格的民间外交活动，也是一次彰显中国符号的“万物皆可卤”国际餐饮文化对话会。
志当存高远，山海皆可平。中国的，也是世界的；吃卤味，武冈见！
